在四川农村,那些年我们吃过的山珍野味

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舌尖上的四川,那些触动你童年记忆的“山珍野味”!你还能记起多少味道?小编已经口水直流了!

奶奖菌


这种蘑菇,碰掉一点,就会流很多汁,像奶一样,所以叫奶浆菌,味道非常的鲜美。

 

枞树菌

这也是美味,吃奶浆菌跟丛树菌,煮的时候要放几个大蒜,如果煮出来大蒜变色的了,就不能吃。

 

刺老波(学名不清楚)

这个山上才有,跟春芽差多,也是吃刚发的芽,但味道不一样。

 

阳雀花

山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。

 

映山红

好像是叫三月泡,插秧的时候成熟。

 

地泡(蛇泡儿)

这个我们那里山里面的草坪上比较多,这个白的才能吃,像个草莓,稍小点,有一种红色的,植株跟这一样,但是那个不能吃,那个叫蛇泡。

 

地枇杷(小地瓜儿)

这个一般老土坎上很多哦,不过吃的时候小心里面有虫啊。

 

牛奶奶

这个酸酸甜甜的,先把红的摘来吃了,过两天再去摘。

 

八月瓜

 

这个是八月金秋成熟,鸟儿也喜欢吃这个,成熟时,外面壳会炸开。

 

刺梨子(野梨儿)

这个也是秋天成熟,田埂上,土坎边很多,小时还可以摘来卖钱,可以用于酿酒。

 

糖罐罐(也叫糖葫芦)
这个主要生长在山上,每一株结果实不多,味道很甜。

 

刺苔

一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。

 

野板栗和野尖栗
九月金秋,上山爬上一棵树,使劲摇,下面的人捡。

 

香椿芽(椿颠)

家里屋边春树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。

 

红刺泡(木瓜籽)(木虾儿)

这个山上,路边都很多,冬天成熟,冬天经常连枝一起摘下来,放火上烤,吱吱响,别有一番风味。

 

秤砣子(也叫饭粑砣)
这个像野葡萄,但是味道于葡萄有很大区别。

 

茶泡

一种大茶树(茶油、茶花的那种)上结的果实,三月份左右成熟,外面那层皮脱掉了,就成熟了,味道甜。

 

茶皮
这个主要是大茶树被砍掉后,在发出来的的枝叶上面的叶子变成了果肉,一般农村烧过草木灰的林子里面比较多。

 

乌泡(泡儿)

这个大概是四月左右成熟,微甜有籽。

 

野樱桃(恩特儿)

小时候爬到树上吃饱了才下来。

 

野杨桃(野猕猴桃)

小时把没熟的摘回家,放在稻谷里面,软了就可以吃了。

 

柺枣子(哇捞儿)
这个也是一串一串的,打过霜后就成熟了。

 

折耳根(鱼腥草)(猪鼻孔)

这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌。

 

洋荷

这个一般在屋边竹林里,栽上几棵,每年都发,炒腊肉。开了可以吃,吸里面的汁水。

满满的都是回忆哈,不知是否触动了你的童心捏?

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